CARDAMOMO

📜 Origen y curiosidades
El cardamomo es una de las especias más antiguas y apreciadas del mundo. Originario de la India y Sri Lanka, era tan valioso en la antigüedad que se usaba como moneda de trueque y ofrenda sagrada.

Hoy sigue siendo “la reina de las especias” en la medicina ayurvédica, y su aroma cálido, cítrico, ligeramente mentolado, es capaz de transformar cualquier cocina en un santuario de bienestar.

En Escandinavia, ¡se usa hasta en repostería navideña! Prueba decir “ ​​kardemummabulle ” (bollo de cardamomo sueco) tres veces rápido 😉

💊 Propiedades y Beneficios:

🔹 Mejora la digestión y reduce gases e insuficiente
🔹 Combate el mal aliento (¡masticar una semilla es un clásico en la India!)
🔹 Tiene efecto expectorante, ideal en resfriados y tos
🔹 Ayuda a regular la presión arterial gracias a su contenido en potasio y magnesio
🔹 Posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias

🧠 ¿Cómo actúa?

Sus aceites esenciales, principalmente cineol, terpineno y limoneno, estimulan la producción de jugos gástricos, relajan el tracto digestivo y despejan las vías respiratorias.

También tiene compuestos fenólicos que ayudan a neutralizar radicales libres y protegen el hígado.

☕ ¿Cómo consumirlo?

🔹Infusión: 3-4 vainas ligeramente machacadas en agua hirviendo, 10 min. Beber después de las comidas.
🔹 Masticar 1-2 semillas frescas para aliviar digestiones pesadas o mal aliento.
🔹 En polvo: añade una pizca a cafés, batidos, arroces o postres.
🔹 Aceite esencial (solo uso externo o bajo supervisión): para masajes digestivos o difusión aromática.

⚠️ Precauciones:

🔹 No exceder dosis, puede causar irritación gastrointestinal en exceso.
🔹 Embarazo y lactancia: consultar antes de usar en forma medicinal.

📖 Cuentan que en los bazares de Kerala, los comerciantes antiguos probaban la calidad del cardamomo masticando una semilla: si el sabor era dulce primero, picante después y dejaba.

Decían:

“Un buen cardamomo no solo cura el estómago… también alegra el corazón”.

📋 FICHA FINAL: CARDAMOMO

🌿 Nombre común: Cardamomo verde, Elachi, Grano del Paraíso
🔬 Nombre científico: Elettaria cardamomum
🌾 Familia: Zingiberaceae
🌰 Parte utilizada: Semillas (dentro de las vainas verdes)
🌬️ Propiedades clave: Digestivo · Carminativo · Expectorante · Antioxidante · Aromático
🍵 Modo de empleo: Infusión · Masticación · En polvo · Aceite esencial (con precaución)
⛔ Contraindicaciones: Cálculos biliares · Uso excesivo en embarazo y lactancia
⏳ Tiempo de acción: Inmediato para digestión (15-30 min) · Acumulativo para efectos respiratorios y antioxidantes (3-7 días)
🌏 Origen simbólico: India y Sri Lanka — especia sagrada en el Ayurveda, símbolo de hospitalidad y purificación

“Una semilla pequeña, un aroma inmenso… así es el cardamomo: discreto, pero transformador”.